Prieskonių sėklos
„Sauja prieskoninių augalų lygi saujai aukso“
Augalai tapo neatsiejama mūsų gyvenimo dalimi, su jais mes susiduriame kiekvieną dieną, jie mus džiugina, gydo, maitina – tai tarsi didelis gamtos stebuklas, žmogaus draugas ir jo gyvenimo laimėjimas.
Be prieskonių neįsivaizduojamas ne tik maisto gaminimas, bet ir parfumerija, kosmetika, kai kuriems jų priskiriamos ir magiškos galios.
Prieskoniai maisto gaminime
Kartais tenka karštligiškai...
|
Pr VAISTINĖS MELISOSMelissa officinalis
Daugiamečiai, vaistiniai, medingi, prieskoniniai augalai. Geriausiai auga saulėtoje ar pusiau šešėlintoje vietoje, tinka auginti balkonuose. Naudojami švieži ir džiovinti lapai ir žiedai, kurie skleidžia malonų, gaivų, citriną primenantį kvapą. Tinka paskaninti patiekalams, kuriems tinka citrinos kvapas. 1 g – apie 2000 sėklų.
Pr VAISTINĖS OŽRAGĖSTrigonella foenum-graecum
Vienmečiai, prieskoniniai augalai panašaus į grybų kvapo. Geriausiai auga neužmirkusiose, humusingose priemolio dirvose. Maistui naudojamos sėklos, šviežia ar džiovinta žolė. Tinka sūriams, žuvų ir mėsos patiekalams paskaninti. 1 g – apie 75 sėklas.
Pr VAISTINĖS RAMUNĖSMatricaria chamomilla
Vienmečiai, dekoratyviniai, vaistiniai, medingi augalai. Geriausiai auga lengvoje, gerai įdirbtoje, nepiktžolėtoje dirvoje. Patartina sėti tris kartus: rugsėjo mėnesį, prieš pat užšąlant ir anksti pavasarį. Graižai skinami rankomis. Kai sėjama rugsėjo pabaigoje, ramunės sudygsta pavasarį ir žydi birželio pabaigoje. Naudojami graižai ir žiedai. Tinka arbatoms, užpilams ruošti. Vaistinių ramunėlių graižų arbata vartojama uždegimams slopinti, apetitui gerinti. Žiedų užpilai lygina raukšles, valo, ramina ir atgaivina odą. 1 g – apie 16 000 sėklų.
Pr VAISTINIAI ČIOBRELIAIThymus vulgaris L.
Daugiamečiai, vaistiniai, prieskoniniai, medingi, dekoratyviniai augalai. Geriausiai auga laidžiame, kalkingame priemolyje ar priesmėlyje, saulėtoje vietoje. Augalai pjaunami žydėjimo pradžioje. Naudojami švieži ar džiovinti lapai, jauni ūgliai, žiedai. Kaip prieskoniai tinka mėsos patiekalams, padažams, kepsniams, marinatams pagardinti. Čiobrelių arbata vartojama sergant kvėpavimo takų ligomis. 1 g – apie 5000 sėklų.
Pr VAISTINIAI KIEČIAI (PELETRŪNAS)Artemisia dracunculus
Daugiamečiai, prieskoniniai, vaistiniai, dekoratyviniai augalai. Maistui naudojami kartoko skonio džiovinti ir žali lapai. Lapų nuoviras gerina apetitą ir virškinimą. Ūgliai ir žali lapeliai skinami vartojimui iki žydėjimo. Tinka jūros gėrybių, veršienos, kalakutienos patiekalams paskaninti. Į marinatą įdėtas kietis sušvelnina jo aromatą. Liaudies medicinoje rekomenduojama gydyti skaudamus dantis, arbata geriama prieš nemigą. 1 g – apie 5000 sėklų.
Pr VAISTINIAI SMIDRAIAsparagus officinalis
Daugiamečiai augalai, kitaip vadinami šparagais. Auginami lengvoje, derlingoje, gerai įdirbtoje dirvoje. Sėklos prieš sėją 2 ar 3 paras mirkomos, keičiant vandenį. Sėjami į dirvą balandžio mėnesį. Geriausiai auga trąšioje, giliai įdirbtoje ir vandeniui laidžioje dirvoje. Patartina mulčiuoti, storas sluoksnis ne tik apsaugos nuo žiemos šalčių, bet ir padidins derlių. Maistui vartojami švelnus skonio, jauni, skanūs, nekaloringi ūgliai. Tinka virti, kepti, konservuoti.
Pr VALGOMIEJI HIBISKAI (OKRA)Hibiscus esculentus L.
Dekoratyviniai, vienmečiai augalai, žydintys gražiais žiedais. Auginami oranžerijose, žiemos soduose, šiltnamiuose, vasarą lauke apsaugotose nuo vėjų vietose. Prieš sėją būtina sėklas porą valandų palaikyti šiltame vandenyje, sėklos dygsta ilgai. Augalui paaugus iki 30 cm, nugnybiama viršūnė, kad leistų daugiau šoninių ūglių. Maistui naudojami vaisiai (3–6 dienų užuomazgos), forma primenantys ankštinius pipirus. Tinka dėti į sriubas ir įvairius padažus, nes turi tirštinimo savybių. Ankštys šaldomos, džiovinamos, konservuojamos. 1 g – apie 500 sėklų.
Pr VALGOMIEJI LĘŠIAILens culinaris L.
Ankštiniai augalai. Geriausiai auga derlingo priesmėlio, laidžioje orui ir vandeniui dirvoje. Augalai pakantūs sausroms. Daigintos sėklos maistui naudojamos visus metus. Jose ypač gausu vitamino B, geležies ir maistinių skaidulų. Lęšiai greičiausiai išverda iš visų ankštinių augalų. Tinka košėms, sriuboms, kaip priedas prie kitų patiekalų.
Pr VALGOMIEJI PŪTELIAITragopogon porrifolius L.
Naujiena
Kodas: 4770168335004
Dvimečiai augalai, dėl skonio panašumo vadinami vegetarinėmis austrėmis ir labai vertinami gurmanų. Auga greitai, ir vėlų rudenį jau galima kasti derlių. Žemei pūteliai nereiklūs, bet geriausiai jaučiasi lengvose priemolio ar priesmėlio žemėse. Pasėtas sėklas, saugokite nuo paukščių, kad neišlestų. Maistui naudojami šakniastiebiai, lapai, ūgliai. Šakniavaisiai kasami prieš šalnas. Šakniastiebius tinka virti arba kepti svieste, galima dėti į troškinius. Juose daug insulino, todėl rekomenduojam diabetikams. Pavasarį atžėlę jauni lapai pjaustomi į salotas, jauni ūgliai troškinami ir valgomi kaip šparagai. Salotoms galima naudoti ir baltus ūglius, kurie atželia žiemą rūsyje. 1 g – apie 85 sėklos.
Pr VALGOMIEJI SALIERAI LAPINIAIApium graveolens var. secalinum
Salierai – sveikatos ir žvalumo šaltinis. Geriausiai auga humusingoje, gerai įdirbtoje, bet nešlapioje dirvoje, galima auginti vazonuose. Pirmasis derlius imamas praėjus 2 mėnesiams po sėjos. Maistui naudojami lapai ir stiebai. Lapiniai salierai išaugina daugybę smulkių lapų, kurie skleidžia ypatingą pikantišką aromatą. Tinka džiovinti, sūdyti, naudoti konservuojant kitas daržoves, galima šaldyti. 1 g – apie 2500 sėklų.
|
TORNADO PELIŲ, ŽIURKIŲ, PELĖNŲ IR KITŲ GRAUŽIKŲ NAIKINIMUI
| Naujiena | |
|
|
ROŽIŲ IR ŽYDINČIŲ KRŪMŲ TRĄŠOS
|
|
