Prieskonių sėklos
„Sauja prieskoninių augalų lygi saujai aukso“
Augalai tapo neatsiejama mūsų gyvenimo dalimi, su jais mes susiduriame kiekvieną dieną, jie mus džiugina, gydo, maitina – tai tarsi didelis gamtos stebuklas, žmogaus draugas ir jo gyvenimo laimėjimas.
Be prieskonių neįsivaizduojamas ne tik maisto gaminimas, bet ir parfumerija, kosmetika, kai kuriems jų priskiriamos ir magiškos galios.
Prieskoniai maisto gaminime
Kartais tenka karštligiškai...
|
Pr GARBANOTOSIOS SALOTINĖS TRŪKAŽOLĖS GROSSE PANCALIERICichorium endivia
Vidutinio ankstyvumo veislė. Auginamos šiltnamyje ir lauke, pavasario ir vasaros derliui. Dirvai nereiklios, bet geriausiai auga nepiktžolėtoje, vidutinio sunkumo ir lengvesnėje dirvoje. Gūželėse yra fruktozės, celiuliozės, įvairių vitaminų, kalio, kalcio, magnio, natrio druskų ir kitų medžiagų. Kartoką skonį suteikianti medžiaga intibinas gerina virškinimą ir kraujo apytaką. Auginamos kaip lapinės salotos. Labai vertingos daržovės, mažina cukraus kiekį kraujyje. Tinka daržovių salotoms ruošti.
Pr GELSVIEJI BAKLAŽANAI GOLDEN EGGSSolanum macrocarpon
Vienmečiai dekoratyvūs augalai. Auginami gėlinėse, kambariuose, oranžerijose. Augalus lengva formuoti suteikiant jiems norimą formą ir aukštį. Sėklos sudygsta per 14–18 dienų. Geriausiai auga saulėtoje, apsaugotoje nuo vėjų vietoje, šalnoms neatsparūs. Vaisiai kiaušinio formos balti, prinokę geltoni, naudojami maistui. Tinka naudoti dietinėje mityboje, kadangi jų sudėtyje yra daug kalio. 1 g–apie 250 sėklų.
Pr INDINIAI ŠPINATAIBasella rubra
Vienmečiai, vijokliniai augalai, galintys išaugti iki 2 metrų. Galima auginti pastatomuose vazonuose, balkonuose. Daigai į lauką sodinami praėjus šalnoms, geriausiai auga apsaugotoje nuo vėjų, saulėtoje vietoje. Maistui naudojami mėsingi, malonaus skonio lapai. Vaisiai – violetiniai riešutėliai. Tinka salotoms gaminti, sriuboms virti, konservuoti žiemai. Vaisiai dedami į kompotus, kisielius, uogienes.
Pr JUODOSIOS GARSTYČIOS BLACK MUSTARDBrassica nigra
Vienmečiai, prieskoniniai, medingi, vaistiniai augalai. Geriausiai auga lengvo priemolio ar priesmėlio dirvoje. Auga greitai. Naudojamos sėklos bei jauni aštroko skonio lapai. Iš sėklų gaminami garstyčių milteliai. Garstyčių milteliai tinka mėsos, žuvies, patiekalams, padažams gardinti, o lapai – salotoms ruošti. Garstyčiomis gydoma aterosklerozė, virškinimo trakto ligos, reumatas, egzema. 1 g – apie 145 sėklų.
Pr KAIMIŠKASIS TABAKASNicotiana rustica L.
Vienmečiai, greitai augantys, žoliniai augalai. Geriausiai auga saulėtoje, drėgnoje, derlingoje dirvoje. Sėjami į dėžutes kovo–balandžio mėnesį, gegužės pabaigoje persodinami į lysves. Tinka kaip priemonė apsaugoti augalus nuo kenkėjų, nes yra aštraus kvapo. 1 g – apie 7000 sėklų.
Pr KALNINIAI DAŠIAISatureja montana L.
Daugiamečiai, prieskoniniai augalai. Sodinami alpinariumuose, gėlinėse, daugiamečių gėlių gėlynuose, tinka gyvatvorėms. Geriausiai auga laidžiame priemolyje, saulėtoje bei pavėsingoje vietoje. Toje pačioje vietoje gali augti 3–4 metus, žiemoja nepridengti. Maistui gardinti naudojamos šviežios ir džiovintos žydinčios šakučių viršūnės, bei lapai. Tinka sriuboms, padažams, mišrainėms pagardinti. Į drabužių spintas įdėtos šakelės su žiedais atbaido kandis. 1 g – apie 2000 sėklų.
Pr KININĖS PUPUOLĖS METRO NEROTragopogon porrifolius L.
Naujiena
Kodas: 4770168334007
Vijokliniai, ypač ilgi (80 cm), ankštis užauginantys augalai. Sėjami saulėtoje vietoje, lengvoje, purioje dirvoje. Sodinami prie atramų, kad augalai turėtų kur lipti ir į ką kabintis. Maistui naudojamos daug baltymų turinčios daigintos sėklos. Tinka virti, konservuoti. Dėl daugybės skaidulinių medžiagų padeda subalansuoti insulino ir cholesterolio kiekį.
Pr KMYNINIAI KUMINAI (INDINIAI KMYNAI)Cuminus cyminum
Dvimečiai augalai. Geriausiai auga lengvo priemolio dirvoje. Naudojami grūdeliai, kurie yra apkepinami riebaluose arba sausoje keptuvėje, kol šiek tiek patamsėja – tuomet atsiskleidžia tikroji aromatų puokštė. Tai ne tik prieskonis, bet ir vaistas. Tinka duonos ir konditerinių gaminių aromatizavimui, sėklomis gardinamos sriubos, žuvis, šviežios daržovių salotos, mėsos patiekalai. Arbatos gerina virškinimą, gelbsti esant tulžies pūslės ir inkstų akmenligei, nusilpus regėjimui, aktyvina protinę veiklą. 1 g – apie 700 sėklų.
Pr KRŪMINĖS PERILĖSPerilla frutescenc
Vienmečiai, dekoratyviniai, prieskoniniai augalai. Tinka auginti gėlynuose, balkonuose. Maistui pagardinti naudojami cinamono ir mėtų skonio lapai, dar vadinami raudonąja mėta. Lapai pradedami skabyti, kai augalas sustiprėja ir pasiekia 40-60 cm aukštį. Tinka gardinti salotas, jų dedama į marinatus, ypač praturtina jautienos mėsos skonį. Kepintomis ir šviežiomis sėklomis skaninami ryžių patiekalai, įvairios mišrainės, sriubos, garnyrai. 1 g – apie 900 sėklų.
Pr KVAPIEJI BAZILIKAI CINNAMONOcimum basilicum L.
Vienmečiai, aromatiniai, prieskoniniai, vaistiniai, medingi augalai. Augalai kompaktiški. Veislė 25–30 cm aukščio. Skirta auginti vazonuose. Bazilikai – vieni pagrindinių prieskonių auginamų žiemai, sėklos sėjamos į vazonėlius vasaros viduryje. Auginimui parenkama pietinė palangė. Vasarą auginami lauke, prasidėjus šalčiams augalai įnešami į patalpas. Lapai ryškiai žali, aromatingi, malonaus kvapo, aštroko skonio su cinamono prieskoniu. Naudojami švieži ir džiovinti. Tinka sriuboms, padažams, mėsos ir žuvies patiekalams paskaninti, gėrimams aromatizuoti. 1 g – apie 650 sėklų.
|
ŽARNA GREEN 15
|
|
DURPIŲ SUBSTRATAS BALKONINĖMS GĖLĖMS IR ORANŽERINIAMS AUGALAMS
|
|
