Prieskonių sėklos
„Sauja prieskoninių augalų lygi saujai aukso“
Augalai tapo neatsiejama mūsų gyvenimo dalimi, su jais mes susiduriame kiekvieną dieną, jie mus džiugina, gydo, maitina – tai tarsi didelis gamtos stebuklas, žmogaus draugas ir jo gyvenimo laimėjimas.
Be prieskonių neįsivaizduojamas ne tik maisto gaminimas, bet ir parfumerija, kosmetika, kai kuriems jų priskiriamos ir magiškos galios.
Prieskoniai maisto gaminime
Kartais tenka karštligiškai...
|
Pr KVAPIEJI BAZILIKAI HOLYOcimum basilicum var. sanctum
Vienmečiai, aromatiniai, prieskoniniai, vaistiniai, medingi augalai. Šios veislės bazilikai yra 25–30 cm aukščio, augalai kompaktiški. Žydi violetinės spalvos žiedais, lapeliai smulkūs, ryškiai žali. Vasarą auginami lauke, balkonuose, prasidėjus šalčiams augalai įnešami į patalpas. Lapeliai aromatingi, aštroko skonio. Prieskoniams naudojami džiovinti arba žali. Taip pat naudojami ir žiedynai. Tinka naudoti su čiobreliais, peletrūnais, petražolėmis, rozmarinais. 1 g – apie 650 sėklų.
Pr KVAPIEJI BAZILIKAI OPALOcimum basilicum L.
Vienmečiai, aromatiniai, prieskoniniai, vaistiniai, medingi augalai. Auginami lysvėse, balkonuose, ant palangės. Bazilikai – vieni pagrindinių prieskonių auginamų žiemai, sėklos sėjamos į vazonėlius vasaros viduryje. Auginimui parenkama pietinė palangė. Lapai malonaus kvapo ir kartoko skonio. Maistui naudojami žali ir džiovinti lapai arba lapų ir žiedų mišinys. Džiovintų lapų skonis gerokai skiriasi nuo šviežių. Tinka mėsos, žuvies, varškės patiekalams, sriuboms, padažams paskaninti. 1 g – apie 650 sėklų.
Pr KVAPIEJI MAIRŪNAIMajorana hortensis moench
Vienmečiai, vaistiniai, medingi, dekoratyviniai, prieskoniniai augalai. Gerai auga šiltoje, saulėtoje, apsaugotoje nuo vėjų vietoje. Kovo mėnesio pabaigoje sėjamos į dėžutes arba šiltnamį. Sėklos sudygsta per 15–20 dienų. Galima auginti ir virtuvėje ant palangės. Žiemos metu, kad geriau augtų, reikia papildomo apšvietimo. Maistui vartojami džiovinti stiebai su lapais. Žalia ar džiovinta žolė tinka mėsos, varškės, daržovių patiekalams pagardinti. 1 g – apie 13000 sėklų.
Pr KVAPIEJI ROZMARINAIRosmarinus officinalis
Daugiamečiai, 50–100 cm aukščio, medingi, dekoratyviniai, prieskoniniai augalai. Geriausiai auga saulėtoje, šiltoje vietoje, laidžioje dirvoje. Auginami konteineriuose, loveliuose, žiemą – vazone ant palangės. Maistui naudojami švieži ir džiovinti lapeliai. Tinka sriuboms, jūrų gėrybių patiekalams, vištienai, žvėrienai, varškės patiekalams, arbatai paskaninti. 1 g – apie 800 sėklų.
Pr LAIŠKINIAI ČESNAKAIAllium schoenoprasum
Daugiamečiai, šalčiams atsparūs augalai. Gražiai atrodo auginami gėlių lysvėse su kitais augalais, lovelyje, vazonėliuose. Atželia balandį, kada kitų daržovių dar nėra. Nupjauti kereliai greitai atželia. Laiškai švelnaus česnakų kvapo. Smulkiai supjaustyti naudojami maistui. Tinka sumuštinių, mėsos, kiaušinių, žuvies patiekalams pagardinti, salotoms ruošti. Galima užšaldyti. 1 g – apie 850 sėklų.
Pr LANKSČIOSIOS CITRINŽOLĖSCymbopogon flexuosus
Daugiamečiai, prieskoniniai augalai. Geriausiai auga derlingame drėgname, bet neužmirkusiame dirvožemyje. Vasaros metu auginami lauke, rudenį augalai su vazonais perkeliami į patalpas. Lapuose ir stiebuose yra eterinio aliejaus (citrinų aliejaus). Lanksčiąją citrinžolę galima nuolat skabyti ir šviežią dėti į patiekalus. Dažnai citrinžolės stiebai verdami kaip lauro lapai. Tinka prie žuvies patiekalų, daržovių ir vaisių salotų. Augalą galima džiovinti, užšaldyti. 1 g – apie 2000 sėklų.
Pr MIŠINYS MAISTO PUOŠIMUI
Vienmečių gėlių serenčių ir medetkų žiedai pikantiškais aromatais papildys ne tik sodą, bet ir stalą. Maistui geriausiai naudoti jaunus ir šviežius gėlių žiedus. Gyvos gėlės maistą ne tik puošia, bet ir suteikia jam patrauklumo. Gėlių gaiva ir kvapas sukuria valgio šviežumo įspūdį, pagerina daugumos patiekalų skonį. Stalui suteikia ypatingo šventiškumo, bei daug ką pasako apie šeimininkės sumanumą ir fantaziją. Tinka maisto puošimui. Oranžiniai žiedai – puikus šafrano pakaitas, jie nudažo ryžius, pyragus ir sviestą geltonai.
Pr MIŠINYS MĖTŲ ARBATAI
Daugiamečių vaistinių augalų, taškuotųjų mėtų ir pipirmėčių mišinys. Vasarą auginamas daržo lysvėje, o žiemai perkeliamas ant palangės. Gaivus mėtų aromatas džiugins ir ramins visus metus. Maistui geriausia naudoti šviežius ir džiovintus lapelius, jais puošiamas maistas, iš jų gaminamos vaistinės arbatos. Tinka desertams puošti, ruošti patiekalus iš varškės, gaiviuosius gėrimus. Vertėtų prisiminti, kad mėtos lapelis piene neleis jam surūgti.
Pr MŪRINIAI ŠATREINIAIDiplotaxis muralis
Naujiena
Kodas: 4770168338005
Dvimečiai augalai. Dirvai nereiklūs, gerai auga tiek derlingoje, tiek ir nederlingoje dirvoje. Žiemos metu lapų galima užsiauginti vazone, ant virtuvės palangės. Maistui naudojami daigai bei sudaigintos sėklos, patiekalams suteikiantys pikantišką kvapą, panašų į gražgarsčių lapų skonį. Tinka sumuštiniams paskaninti, salotoms. 1 g – apie 4000 sėklų.
Pr NARCIZALAPIAI SVOGŪNAIAllium tuberosum
Daugiamečiai prieskoniniai augalai. Sėklos sėjamos tiesiai į dirvą. Vienoje vietoje gali augti 5–6 metus. Atsparūs šalčiams, ligoms. Dirvai nereiklūs. Maistui naudojami plokšti, panašūs į narcizo lapus, sultingi, švelnaus skonio laiškai. Laiškai pjaunami 20–30 cm aukščio, greitai atželia. Tinka salotoms, sūriams pagardinti, taip pat kaip garnyras. 1 g – apie 300 sėklų.
|
ARABINIAI KAVAMEDŽIAI
|
|
GRASS FIX NEW 2
|
|
