Горох – один из старейших овощей на Земле. По содержанию белков и углеродов почти равен мясу. Горох содержит много сахара, витаминов, минеральных солей, особенно фосфора, кальция, железа.
Большинство огородников выращивают только лущеный горох, зрелые плоды которого круглые или морщинистые. Не менее ценны и спаржевые сорта. Их стручки не имеют пергаментного слоя, поэтому в пищу употребляют стручки целиком. При выборе сорта гороха важно знать высоту стебля. Стебель гороха низкорослых сортов достигает 60 см в высоту, высокорослых сортов – в два раза выше. Обычно низкорослые сорта гороха созревают раньше и одновременно, высокорослые сорта зреют дольше, при этом, когда собирают нижние стручки, верхние – еще цветут.
Сеять горох следует с разной частотой. Низкорослые сорта сеют чаще, оставляя на небольшом участке между рядами не более 15-20 см, а высокорослые – реже, гнездовым способом или в два продольных ряда на грядке. При покупке семян рекомендуется выбирать разные сорта – ранние и поздние, лущеные и спаржевые.
Горох не требователен к почве и климатическим условиям. Плохо растет в кислой, не содержащей перегноя, песчаной почве. Предпочитает расти в среднетяжелой, воздухо- и водопроницаемой почве. Сеять следует как можно раньше – в апреле, пока почва содержит достаточно влаги. Семена прорастают при температуре 2-4 оС тепла. Рассада гороха переносит температуру -4 оС. Горох можно сеять и в середине июня, тогда урожай можно собирать в августе.
На том же месте можно сеять только через 4-5 лет. Зато на месте, где росли стручковые, превосходно растут все прочие овощи.
Горох – один из старейших овощей на Земле. По содержанию белков и углеродов почти равен мясу. Горох содержит много сахара, витаминов, минеральных солей, особенно фосфора, кальция, железа.
Большинство огородников выращивают только лущеный горох, зрелые плоды которого круглые...
