Žirniai
Žirniai - vienmetės, ankštinės daržovės. Dirvai ir klimato sąlygoms žirniai nėra reiklūs. Prastai auga rūgščiose ir nepuveningose smėlio dirvose. Į tą pačią vietą galima sėti tik po 4–5 metų. O po ankštinių priešsėlio puikiai veši visos kitos daržovės. Daugelis daržininkų mėgėjų augina tik gliaudomuosius žirnius, kurie pribrendę būna apvalūs arba raukšlėti. Ne mažiau vertingi ir šparaginiai. Jų ankštyse nėra pergamentinio sluoksnio, todėl maistui vartojamos visos ankštys. Renkantis žirnių veislę svarbu žinoti, kokio aukščio užaugs jų stiebas. Žemaūgių žirnių veislių stiebas užauga iki 60 cm, aukštaūgių – dvigubai ilgesnis. Žemaūgiai žirniai dažnai ankstyvesni, sunoksta vienu laiku, aukštaūgiai dera ilgiau – apatinės ankštys jau skinamos, o viršutinės dar žydi.
- 1
- 2