Daugiametės, nereiklios dirvai, atsparios sausroms ir gerai žiemojančios. Pirmieji lapeliai pasirodo anksti pavasarį vos nutirpus sniegui ir yra daug didesni už įprastų rūgštynių. Augalai užauga iki 0,8–1,50 cm aukščio. Maistui vartojami jauni lapeliai. Labai vertingos maistine prasme – jose gausu vitaminų ir mineralinių medžiagų, be to, jose mažai oksalo rūgšties. Tinka salotoms, sriuboms, įdarams gaminti, galima šaldyti ar konservuoti kaip paprastas rūgštynes.