Pankoliai - artimiausi krapų giminaičiai, tačiau skoniu ir kvapu labiau primena anyžius. Stiebagumbių galima dėti į salotas ar sriubas, stiebagumbius ir lapus - džiovinti ir jais gardinti patiekalus visą žiemą. Sėklomis skaninamos sūdomos ar konservuojamos daržovės. Gerai auga derlingoje, trąšioje dirvoje.